Ingredientes:
caparazones de ave (pollo, gallina)
cebollas
zanahorias
rama de apio
puerros
clavo
pimienta
agua
laurel, tomillo, perejil
Una pastilla de caldo de pollo
de Avecren
Preparación
Lavar bien las verduras bajo el grifo. Cortar en
trozos.
Limpiar los caparazones y trocearlos
Pon los ingredientes en una olla alta y cubre de agua fría. Deja cocer a fuego lento.
Cuando esté listo, retirar el contenido y colar.
Si trituramos las verduras en un poco del caldo y lo
añadimos a este, mucho mejor.
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